Ingredience:

• 280g brambor
• 400g zelí
• 800ml vývaru
• 1 pikantní klobása
• 1 cibule
• 2 lžičky červené papriky
• 1 lžička celého kmínu
• 1 bobkový list
• 4 kuličky nového koření
• 6 kuliček pepře
• 1 lžíce hladké mouky
• 1 lžíce majoránky
• sůl

Můj postup:

Jako první si pokrájím brambory, cibuli a klobásku.

V hrnci si rozpálím olej s trochou másla a osmahnu cibulku.

K orestované cibulce přidám kmín.

Přidám mletou papriku. Je jen na Vás zda použijete pálivou nebo nepálivou. Já ráda dávám půl a půl. Papriku nikdy nerestujte dlouho, mohla by vám zhořknout a proto ji s cibulkou jenom rychle promíchejte.

Okořeněnou cibulku zapráším moukou. Nezapomeňte míchat, aby se jíška nepřipálila.

Do cibulky s kořením zamíchám brambory.

Postupně přilévám vývar. Nedávám ho hned všechen. Přidám cca 600ml a ke konci podle hustoty polévky přilévám.

Nakonec do polévky přidám směs koření - bobkový list, nové koření, pepř.  Nyní je čas dát si nohy nahoru a nechat polévku probublávat 25 - 30 minut.

Vyzkouším brambory, zda jsou měkké a přidám pokrájené zelí. Pozor, nikdy zelí nepřidávejte dříve než se uvaří brambory. Brambory totiž nikdy v kyselém "prostředí" nezměknou. Vařím dalších 5 minut.

Na pánvi si mezitím osmahnu klobásku a vmíchám ji do polévky.

Plotýnku pod hrncem vypnu a přidám majoránku. Asi tam vyloženě nepatří, ale my to máme takto rádi...teda hlavně já :). 

Před servírování je skvělé přidat na talíř zakysanou smetanu.

Dobrou chuť :)!

Ingredience:

• 300g červené řepy
• 100g čerstvého špenátu
• 1 lahůdková cibulka 
• hrst vlašských ořechů
• 80g sýru feta
• citronová šťáva
• pepř, sůl

Můj postup:

Očištěnou řepu uvařím v malinko osolené vodě do změknutí, cca 30-40 minut. 

Vychladlou řepu oloupu, pokrájím na malé kostičky a přendám do mísy. dále do mísy přidám pokrájenou cibulku a natrhané listy špenátu.

Pro lepší chuť oříšku si je opražím na pánvi. 

Vše dochutím citronem, solí a pepřem.

Před podáváním zasypu salát feta sýrem a opraženými oříšky.

Dobrou chuť :)!

Pro inspiraci na tento koláč jsem si odskočila do Francie. Ve Francii ho najdete pod názvem Galette des rois a peče se vždy 6.1. na Tři krále. 
Při krájení koláče se vždy sejde celá rodina a rozkrojí ho na tolik dílů kolik je členů rodiny plus jeden kousek navíc pro náhodného příchozího.
Do koláče se ještě zapéká figurka. Říká se, že ten kdo figurku ve svém kousku najde je králem na den a po celý zbytek roku má štěstí.

Ingredience:

• 300g listového těsta
• 25g másla
• 50g mletých mandlí
• 30g cukru krystal
• 1 vejce

Můj postup:

Listové těsto vyválím na plát silný cca 2 - 3mm a vykrojím z něj dvě kola o průměru 20cm.

V míse smíchám změklé máslo s 1/2 vejce, cukrem a mandlemi.

Vše dobře propracuji, hotová hmota bude připomínat odpalované těsto.

Rozetřu na spodní část těsta. Dva centimetry od okraje nechám volné, bez náplně. Okraje potřu zbylou polovinou rozšlehaného vejce.

Přiklopím druhou částí těsta a vytvořím ozdobný okraj. Ukazováčkem a prostředníčkem přimáčknu svrchu okraj těsta a mezi prsty utvořím na těstě nožem rýhu, takhle postupuji kolem celého koláče.

Potřu vajíčkem a uprostřed udělám nožíkem dírku, aby mohla unikat pára a tupou stranou nože vytvořím na vrchu ozdobné rýhy. 

Peču v rozpálené troubě na 200°C prvních 15 minut a následně snížím teplotu na 180°C na dalších 15 minut. Troubu po půl hodině vypnu, otevřu dvířka a nechám v ní koláč vychladnout.

Dobrou chuť :)!