Tato pomazánka je u nás hitem Vánoc 2017 a samozřejmě nebude chybět ani na Silvestra.

Ingredience:

• 120g lučiny
• 1 lžička majonézy
• 1 lžička plnotučné hořčice
• 3 plátky šunky
• 1 větší nakládaná okurka
• 1/2 jarní cibulky
• pepř
• sladká paprika

Můj postup:

Do misky si připravím lučinu. 

Lehce ji promíchám a přidám hořčici a majonézu.

Přidám červenou papriku a pepř.

Nakrájím si okurku, šunku i jarní cibulku na co nejdrobněji. Vše do  směsi vmíchám.

Takto připravenou pomazánku můžeme dát buď ještě rozležet do lednice a nebo rovnou mazat na veku.

Dobrou chuť :)!

Ingredience:

Kvásek

• 250ml vlažného mléka
• 21g čerstvého droždí
• 1 lžíce cukru

Těsto

• 460g hladké mouky
• 30g cukru
• 20g vanilkového cukru
• 100g rozpuštěného másla
• 1 vejce + na potření
• 5g soli
• kůra z 1/2 citronu
• 50g sekaných mandlí + na posypání
• 50g rozinek

Můj postup:

Jako první si připravím kvásek. Do vlažného mléka přidám cukr a droždí. Vše promíchám a nechám cca 10 minut dokud nevzejde kvásek.

Do mísy proseji mouku.

Nastrouhám citronovou kůru.

Přidám cukr a sůl.

Takto vzešlý kvásek vliji do suché směsi společně s rozpuštěným máslem a celým vajíčkem.

Vypracuji hladké a lesklé těsto.

Když mám těsto krásně hladké nechám odpočívat hodinu.

Rozinky do vánočky si nakládám cca týden předem do rumu. Jsou pak mnohem chutnější.

Po první hodince kynutí těsto rozprostřu na pracovní plochu a posypu ho rozinkami a mandlemi.

Vše do těsta pečlivě zapracuji a nechám kynout další dvě hodiny.

Nakonec vánočku rozdělím na devět kusů a z každého vytvořím tenký váleček. Postup pletení Vám nedám, protože v tom každoročně tápu :D. Ale na internetu je jich plno. Osobně používám od Kuchařka pro dceru.

Upletenou vánočku opět nechám kynout půl hodiny.

Nakonec vánočku potřu vajíčkem a posypu mandlemi. Při pečení nepoužívám žádné špejle a ještě nikdy se mi nestalo, že by to dopadlo špatně. Peču na 180°C cca 45 minut.

Dobrou chuť :)!

Crinkles jsou úžasné jako cukroví na Vánoce ale také jako snadné a přitom efektivně vypadající pohoštění. Na internetu najdete plno různých druhů. Doma jsme si ovšem velmi oblíbili právě tyto kakaové s rumem. 

Ingredience:

• 85g hladké mouky
• 30g kakaa
• 60g moučkového cukru
• 20g nasekané čokolády
• 30g rozpuštěného másla
• 5g kypřícího prášku
• 1 vejce
• 4 lžíce rumu
• špetka soli

• moučkový cukr na obalení

Můj postup:

Do mísy si proseji mouku, kakao, cukr, sůl, kypřící prášek. 

Promíchám a přidám nasekanou čokoládu.

Do suché směsi si udělám tři důlky. Do jednoho naliji máslo, do druhého vajíčko a do třetího rum. 

Vše spojím a vložím alespoň na hodinu do lednice. Pokud máte čas doporučuji těsto nechat v lednici 3 hodinky.

Odpočinuté těsto vyndám z lednice a tvořím z něj kuličky o váze cca 8-10g. 

Na talířek si vysypu moučkový cukr a každou kuličku v něm pečlivě obalím.

Obalené kuličky pokládám na plech v dostatečných odstupech. Vložím do předehřáté trouby na 190°C po dobu 12 minut.

A takto krásně vypadají po vyndání z trouby.

Dobrou chuť :)!

Ingredience:

• 250g polohrubé mouky
• 125g másla
• 1 vejce
• 20g vanilkového cukru
• 6g kypřícího prášku
• 2 lžíce mléka
• sůl
• 800g jablek
• 1 vanilkový pudink

Můj postup:

Do mísy dám mouku, studené máslo, vejce, cukr, mléko, sůl a kypřící prášek. Vše řádně propracuji a nechám chvilku v pokojové teplotě odpočinout.

Mezitím nastrouhám na hrubém struhadle jablíčka a přidám do nich puding. Pokud máte rádi skořici určitě neprohloupíte když ji také přidáte.

Odpočinuté těsto rozdělím na dva díly a spodní část vyválím na cca 4mm. Přenesu do formy.

Na těsto rozprostřu rovnoměrně jablečnou náplň.

Přikryji druhou částí rozváleného těsto. Okraje těsta přimáčknu. 
Peču při 180°C zhruba 30 minut.

Dobrou chuť :)!

Použité formičky:
Tchibo forma 
Tescoma hvězdičky

Ingredience:

• 100g másla
• 100g polohrubé mouky
• 50g cukru
• 25g medu
• 3 vejce
• citronová kůra z jednoho citronu
• sůl

Můj postup:

Jako první si rozpustím máslo, aby stačilo vychladnout.

V míse vyšlehám do nadýchané pěny vajíčka s cukrem a medem. Doporučuji k tomu použít buď robot nebo ruční šlehač. Trvá to cca 5 minut. 

Mouku si odvážím a proseji přes sítko.

Do mouky vmíchám citronovou kůru a špetku soli.

Nyní přichází důležitá fáze a to vmíchat zlehka mouku do našlehaných vajec.

Nakonec zapracuji zchladlé máslo.

Naplním těsto do formiček. Silikonové formy nevymazávám.
 Dřív jsem těsto do formiček dávala lžičkou, dnes již používám cukrářský sáček. Je to mnohem pohodlnější a hlavně se s ním pracuje rychleji. 

Vložím do rozpálené trouby na 190°C a peču cca 7 - 9 minut.

Dobrou chuť :)!

Ingredience:

• 160g hladké mouky
• 5 vajec
• 170g cukru
• 20g vanilkového cukru
• 40ml rumu
• 2 lžíce kakaa
• 1 lžičku kypřícího prášku

Můj postup:

Oddělím žloutky od bílků.

Z bílků vyšlehám tuhý sníh a přendám si ho do druhé mísy. 

Do mísy po bílkách dám žloutky. 

Přidám cukr. 

Vyšlehám do pěny. 

Mezitím si máslem vymažu a moukou vysypu formu na bábovku. Rozpálím troubu na 180°C. 

K žloutkové pěně naliji rum. 

Nakonec postupně vmíchám mouku s kypřícím práškem. 

Do žloutkové směsi zapracuji pomalu bílek. 

Polovinu směsi přendám do připravené formy. 

Do druhé přidám kakao. 

Kakaovou část přidám na světlou a špejlí těsta propojím. Peču cca 25 minut.

Dobrou chuť :)!