Ingredience:

souvlaki

• 500g kuřecích prsou
• 50g oleje
• 1 stroužek česneku
• 1 lžička kopru
• 1 lžička citronové šťávy
• bylinky saturejka, oregáno, tymián
• sůl, pepř

tzatziki

• 300g bílého jogurtu
• 1 okurka
• kopr
• česnek
• lžíce oleje
• sůl, pepř

Můj postup:

souvlaki
Den předem si naložím maso.

V míse si připravím vše na marinádu. Smíchám olej, česnek, kopr, citron, bylinky a dle chuti sůl, pepř. Vhodím do marinády na kousky nakrájená kuřecí prsa a nechám přes noc uležet. Pokud nechci čekat do druhého dne, nechám marinovat alespoň 1 hodinu.

Marinované maso napíchám na špejle a opékám na grilu či pánvi. Podávám s citroném na pokapání.

tzatziki
Okurku rozpůlím,vyndám semínka a nastrouhám na hrubším struhadle. Nastrouhanou okurku předám do cedníku, kde nechám vykapat přebytečnou šťávu. 

Mezitím si připravím jogurt do kterého přidám česnek, kopr, olej případně pepř či sůl dle chuti. Vmíchám okapanou okurku a můžu podávat. 

Dobrou chuť :)!

Ingredience:

• 150g bílého jogurtu
• 160g polohrubé mouky
• 90g cukru
• 1 vejce
• 6g prášku do pečiva

drobenka

• 30g másla
• 60g hrubé mouky
• 60g moučkového cukru

ovoce

Můj postup:

Nejprve si očistím a nakrájím ovoce.

Na drobenku si nechám povolit máslo a zapracuji do něj mouku s cukrem. Je hotovo ve chvíli, kdy se drobenka sype. 

Smíchám jogurt s vajíčkem a cukrem. Do tekuté směsi proseji mouku s kypřícím práškem a spojím v lité těsto.

Těsto vliji do máslem vymazané a moukou vysypané formy, pokladu ovocem a zasypu drobenkou.

Vložím do předem vyhřáté trouby na 180°C a peču cca 30 minut.

Dobrou chuť :)!

1. Řekové a Římani mořskou řasou pohrdali a západní svět na tom byl podobně. AŽ u obyvatel Asie v 17. století našla oblibu a je nepostradatelnou surovinou jejich kuchyně.

2. Jejich kořeny se nalézají až 7.000 metrů pod mořskou hladinou.

3. Mořské řasy jsou nejpoužívanější v Japonsku, Korei a v určitých oblastech Číny.

4. Rostou buď přímo v mořské vodě nebo v přílivové oblasti.

5. Mořské řasy čistí organismus od toxických látek a zlepšují průchodnost cév.

6. Jsou bohaté hlavně na vápník, kterého mají až 15x více než mléko.

7. Řasy jsou dobře stravitelné a podílejí se také na snižování cholesterolu.

8. Mnoho řas roste u břehu Evropy. Na britských ostrovech se připravuje tzv. řasa Laver (Nori). Připravuje se z ní protlak, který je podobný špenátovému.

9. Můžeme znát řasy Wakame, Nori, Konbu, Hijiki, Agar-agar.

10. Nejčastěji se setkáme s řasou u sushi. Ovšem skvělé jsou také do salátu, kuskusu nebo do polévek. 

Když jsem poprvé ochutnala tuto zmrzlinu musela jsem ochutnávat stále a stále :). Je to jednoduché, rychlé a hlavně výborné.

Ingredience:

• 250g dobré smetanové zmrzliny
• 35g bílého sezamu

Můj postup:

Na sucho si v pánvi opražím sezam, měl by se krásně rozvonět. Nechám malinko vychladnout a přesypu do hmoždíře, kde ho podrtím na jemný prášek.

Nakonec do rozmíchané zmrzliny přidám sezam a můžeme podávat.

Dobrou chuť :)!

Ingredience:

• 2 avokáda
• 115g hladké mouky
• 200g čokolády alespoň 55%
• 120g cukru
• 30g kakaa
• 6g prášku do pečiva
• 3 vejce

slaný karamel

• 50g cukru
• 15g másla
• 40g smetany 33%
• 1/3 lžičky soli

Můj postup:

Ve vodní lázni nechám rozpustit čokoládu. Mezitím si připravím avokádo, které vidličkou rozmačkám na kašovitou hmotu. 

Rozpuštěnou čokoládu přendám do mísy a vmíchám rozmačkané avokádo, cukr. Postupně zašlehám všechna vajíčka.

Nakonec do směsi proseji mouku s práškem do pečiva a kakao.

Naliji do pečící formy obdélníkového tvaru a peču na 180°C cca 25 minut.

slaný karamel:

Cukr nechám pomalu v kastrůlku rozpustit, lepší je vždy pustit si plotýnku na nižší stupeň. Snažím se odolat míchání :), pouze kastrůlkem občas zahýbu. Rozpuštěný cukr rychle tmavne, je tedy potřeba v této fázi dávat pozor a hlídat si barvu = tmavší jantarová barva. Ti šťastnější, kteří vlastní teploměr se drží teploty 130°C. Jakmile bude hotovo, stáhnu z plotny a přidám máslo s nahřátou smetanou. Vše dobře spojím a na závěr vmíchám sůl.

Na vychladlé brownies naliji karamel a rozetřu.

Dobrou chuť :)!

1. Původní domov čajovníku by jsme našli v jihovýchodní Asii. Dnes už se ovšem čajovníky pěstují v tropech a subtropech všech světadílů.

2. V dalekém Orientu byl vytvořen jeho kult, čajová filozofie a také názor, že čaj není jen nápoj, ale reprezentuje určitý styl života.

3. Do Evropy se čaj dostal až kolem roku 1610. A patřil k luxusnímu zboží. Pití čaje se rychle rozšířilo a v Británii se čaj stal národním nápojem.

4. Látka, kterou čaj obsahuje je alkaloid kofein, dřív nazývaná thein. 

5. Čajovník čínský je strom nebo keř dorůstající výšky 2-15m. V plantážích je ovšem zastřiháván ve výšce do 1,2m

6. Z čajovníku se sklízejí pouze dva vrchní lístky a pupeny tzv. fleše. Sběru se převážně věnují ženy. Zkušené sběračky seberou 30-35kg lístků denně.

7. K výrobě 100kg hotového čaje je potřeba cca 500kg fleše.

8. Čaj se pije v mnoha zemích, ale téměř každá má vlastní způsob přípravy a podávání čaje. V Evropě se čaj dochucuje např. mlékem, cukrem, citronovou štavou. Marokánci si do čaje přidávají mátu nebo šalvěj. V Rusku doplňuje čaj zavařenina.

9. Víte jak vznikl zvyk přidávání mléka do čaje? V Británii 18.století byl podávaný čaj v křehkých porcelánových miskách, které lehce vlivem vysokých teplot praskaly. Začalo se proto do nich nejprve nalévat mléko a až pak horký čaj. 

10. Čaj je skvělý termoregulátor. Také podporuje dýchání tzn. že při pití čaje pracují plíce intenzivněji. 

zdroj Wikipedie

zdroj Wikipedie

Ingredience:

bábovka:

• 200g polohrubé mouky
• 75g mletých mandlí
• 120g cukru
• 150g másla
• 2 celá vejce + 1 žloutek
• 250g nastrouhané cukety 
• 1 prášek do pečiva
• 1/2 lžičky soli
• kůra a šťava z 1 citronu

poleva:

• 1 lžíce citronové šťávy
• 1/2 lžíce teplé vody
• 90g moučkového cukru
• 3 větší lístky šalvěje

Můj postup:

Cuketu nastrouhám na jemném struhadle a zbavím ji přebytečné vody.

V míse vyšlehám vejce s cukrem a máslem. Přidám šťávu z citronu a citronovou kůru.

Do druhé mísy proseji mouku s kypřícím prášek přidám mleté mandle a sůl.

Zamíchám suchou směs do mokré směsi a nakonec přidám cuketu.

Vliji do máslem vymazané a moukou vysypané formy. Peču na 180°C cca 45 minut.

Mezitím, co bude bábovka chladnout připravím si polevu. Smíchám citronovou šťávu, vodu a cukr. Nadrobno nakrájím šalvějové lístky a zamíchám do hotové polevy. Nechám 10 minut odstát a polévám vychladlou bábovku.

Šalvěj perfektně podtrhne chuť citronové polevy a společně s bábovkou vytvoří neodolatelnou kombinaci. 

Dobrou chuť :)!