Ingredience:

• 240g BeBe sušenek
• 120g másla
• 600g tvarohu
• 180g moučkového cukru
• 1 vanilkový cukr
• 2 lžíce citrónové šťávy
• 1 lžička citrónové kůry
• 3 vejce + 1 žloutek

Můj postup:

V míse rozdrtím sušenky do kterých přidám změklé máslo. Vytvořím pevnou hmotu, kterou upěchuji na dno dortové formy. Vložím do ledničky a vrhnu se na tvarohový krém.

Tvaroh ušlehám společně s cukrem, citrónovou šťávou a kůrou. Vajíčka vmíchám až nakonec. Vždy jedno po druhém.

Nyní krém naliji na sušenkový podklad a nechám ještě alespoň 10 minut stát při pokojové teplotě, mezitím si rozehřeji troubu na 190 °C.

Vložím do trouby a peču 10 minut na 190°C pak dalších 25 minut 
na 160 °C. Troubu vypnu a dort v ní nechám zcela vychladnout. Po vychladnutí dám dortík do ledničky a nechám alespoň 12 hodin rozležet.

Tip:
Místo citrónové šťávy ráda používám pomerančovou nebo mandarinkovou.

Dobrou chuť :)!

Ingredience:

těsto:

• 250g hladké mouky
• 250g polohrubé mouky
• 125g másla
• 100g cukru
• 2 vejce
• 250ml mléka
• 1 kostka droždí
• ½ lžičky soli

náplň tvarohová:

• 250g měkkého tvarohu
• 1 vejce
• 50g cukru

náplň povidlová:

• švestková povidla
• rum

drobenka:

• 50g změklého másla
• 100g hrubé mouky
• 100g moučkového cukru

1 vejce na potření

Můj postup:

těsto:

Nahřeji 100 ml mléka do kterého přidám 2 lžíce cukr a nadrobím droždí. Nechám vzejít kvásek. Dobře vzešlý kvásek poznám podle tvořících se bublinek na povrchu.

Mouku proseju do mísy, vmíchám sůl, cukr, zbytek mléko s rozšlehanými vejci, povolené máslo a kvásek. Dobře vypracuji v hladké těsto, které nechám asi 60 – 90 minut kynout na teplém místě. 

náplň tvarohová:
Tvaroh umíchám s vejcem a cukrem. 

náplň povidlová:
Švestková povidla umíchám s rumem dle chuti.

drobenka:
Drobenku připravím spojením másla s hrubou moukou a moučkovým cukrem.

dohotovení:
Po vykynutí těsto ještě ručně propracuji a rozdělím si ho na kousky o hmotnosti cca 25g.

Každý kousek nejdříve zakulatím a pak udělám placičku na kterou nanesu vždy trochu tvarohové náplně, tu pečlivě  do těsta zabalím a opět zakulatím. Spojem položím na plech. Do bochánku udělám důlek, pomažu vajíčkem, naplním povidly a zasypu drobenkou. Nechám ještě 10 minut nakynout a poté peču při teplotě 170°C cca 20 minut.

Ingredience:

• 215g polohrubé mouky
• 215g hladké mouky
• 200g cukru
• 150g rozpuštěného másla (lze použít 150ml oleje)
• 180ml mléka
• 5 vajec
• 1 prášek do pečiva
• 1 vanilkový cukr
• 2 lžíce citronové šťávy
• sezonní ovoce a nebo co najdete v zásobách

Můj postup:

Vejce vyšlehám s cukrem a citronovou šťávou do husté pěny. Tato část se nesmí podcenit a opravdu si na tom dát záležet. Těsto bude pak krásně nadýchané.

Do řádně vyšlehaných vajíček přidám mléko, rozpuštěné máslo a nakonec prosátou mouku s práškem do pečiva.

Plech vymažu máslem a vysypu hrubou moukou. Těsto na plech vyliji a pokladu hojně ovocem.

Peču při 170 °C cca 25 minut. Vždy záleží na typu trouby.

Dobrou chuť ;)!