Na tomto receptu není vůbec nic složitého a nejlepší na něm je, že si ho pokaždé můžete dochutit podle aktuální chuti a nálady.

Ingredience:

• 200ml mléka
• 35g chia semínek (cca 3 lžíce)
• 20g čokolády alespoň 50%

Můj postup:

Zahřeji mléko skoro až k bodu varu a stáhnu z plotny. 

V mléce rozpustím čokoládu a když je dobře spojená s mlékem přimíchám chia. Směs ještě nepřelévám do připravených skleniček, ale nechám ještě alespoň 10 minut v kastrůlku a občas promíchám. Toto je potřeba udělat, aby se chia trochu obalila a neklesala ve skleničce na dno.

Nahoru si ráda rozmixuji ovoce.

Tip:

Místo čokolády a nebo klidně i k čokoládě můžete přidat vanilku, kokos, kakao, ořechy, mák, skořici.

Zkrátka vše co máte rádi :).


Dobrou chuť :)!

Křehoučké košíčky plněné vanilkovým krémem z kterých se na nás usmívají rozmanité druhy sezónního ovoce to jsou právě TARTALETKY.


15 tartaletek o průměru 10cm

Ingredience:

těsto:

• 210g hladké mouky
• 140g másla
• 50g moučkového cukru
• 1 žloutek

krém:

• 140g cukru krupice
• 4 žloutky
• 55g hladké mouky
• 400ml mléka
• 15g másla
• 1 vanilka
• 1 lžíce rumu

• ovoce

Můj postup:

těsto: 

Povolené máslo spojím se žloutkem, moukou, cukrem a utvořím pevné těsto. Nechám v lednici odležet alespoň 2 hodiny. 

Těsto vyndám z lednice a vyválím plát o síle cca 0,3cm z kterého vykrajuji kolečka a vtlačím do formiček. Peču na 170°C dozlatova.

krém:

Nejprve si zahřeji v kastrůlku mléko do kterého přidám semínka vanilky a přivedu mléko k varu, ale pozor nesmí se vařit.

Mezitím si vyšlehám žloutky s cukrem do světle žluté barvy. Přimíchám mouku a tenkým pramínkem přilévám horké mléko ochucené vanilkou. Směs stále šlehám. Po propojení vrátím zpět do kastrůlku a vařím dokud směs nezhoustne a neztratí se chuť a vůně mouky.

Vzniklý krém odstavím z ohně, vmíchám máslo a na úplný závěr rum.

Krém zakryji potravinářskou folií tak, aby se dotýkala krému (nebude se na povrchu tvořit škraloup). Nechám vychladnout a vložím do lednice.

Do vychladlých košíčků dám krém a nazdobím ovocem.

Dobrou chuť :)!

Šunku jsme začali doma dělat před asi půl rokem a to z toho důvodu, že rádi zkoušíme dělat věci opravdu poctivě a co si budeme povídat...domácí je domácí. Není na tom vlastně vůbec nic složitého, ale je to malinko běh na dlouhou trať. Od prvního zakrojení do masa k pochutnání si na šunce uběhnou minimálně dva dny. Také je potřeba si pořídit pomůcku zvanou ŠUNKOVAR.                       My jsme šunkovar pořídili od Tescomy a jsme zatím spokojeni.

http://eshop.tescoma.cz/priprava-a-zpracovani-potravin/kuchynske-naradi-a-pomucky/presto/420866-sunkovar-presto-s-teplomerem

Ingredience:

• 0,5kg masa (vepřové, kuřecí, krůtí)
• 100ml vody
• 4g pragandy (lze koupit v drogérii Teta)
• 6g soli
• 1 lžička medu
• pepř, mletá paprika

Můj postup:

Maso nakrájím na malé kousíčky.

V menší nádobě si odměřím vodu do které pečlivě zamíchám, pragandu, sůl, med, pepř a mletou papriku.

Maso přendám do mísy a zaliji směsí.

Pustím robot na střední stupeň a nechám míchat cca 15 minut.

Po 15 minutách míchání vznikne směs.

Nyní dáme směs do šunkovaru a uložíme do lednice na 24 hodin.


















Uleželou směs vložím do hrnce s vodou (voda by měla dosahovat nad směs). Teplota vaření by měla být 80°C a vařím 2 hodiny. 

Po dvou hodinách vyndám z vody a sliji vodu která je v šunkovaru. Nechám venku vychladnout a poté dám ještě minimálně na 12 hodin do ledničky rozležet. Ale co si budeme povídat lepší je 24 hodin.


Dobrou chuť :)!

Ingredience:

• 500ml mléka
• 20g droždí
• 150g hladké mouky
• 150g polohrubé mouky
• 20g rozpuštěného másla
• 2 vejce
• 1 lžíce cukru
• špetka soli

Můj postup:

Nahřeji si 200 ml mléka do kterého přidám cukr a nadrobím droždí. Nechám vzejít kvásek. Dobře vzešlý kvásek poznám podle tvořících se bublinek na povrchu. Trvá to cca 10 - 15 minut.

Ve větší míse si mezitím smíchám mouku se solí, zbytek mléka,vejce a rozpuštěné máslo.

Kvásek spojím se zbylou hmotou. Mísu zakrytou utěrkou dám na teplé místo a nechám těsto nakynout. Těsto by mělo zdvojnásobit objem což bude trvat cca 45 - 60 minut. 

Když mám nakynuto nahřeji si lívanečník, který vytřu olejem a těsto dávám dokud je :).

Upečené lívance jíme klasicky obalené v cukru se skořicí nebo s jahodovou omáčkou, ale vše je vždy dle nálady.

Dobrou chuť :)!